2022年5月26日　第255号 旬の野菜は、生活の中に古くから取り入れられてきたものですが、その時期に起こりやすい体調の変化を防ぐための栄養素が多く含まれています。初夏は、きゅうり、トマト、なすなど表面の色が鮮やかなものが多く、紫外線による酸化作用をはねのけるポリフェノール類やカロチノイド、ビタミンCやEなどが多く含まれています。暑さによる脱水のダメージを軽減します。 「太陽市」（おひさまいち）で、旬の野菜・果物をたっぷりお求めください！

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